| English-Thai: NECTEC's Lexitron Dictionary | |
|---|---|
| หมัก | (v.) pickle See also: preserve, soak in Syn. แช่, เก็บ |
| หมัก | (v.) ferment See also: undergo fermentation, converse by a ferment Syn. บ่ม |
| หมัก | (v.) brew See also: ferment |
| หมักดอง | (adj.) preserved See also: processed, kept in vinegar or salt solution Syn. ดอง |
| หมักบ่ม | (v.) ferment See also: undergo fermentation, converse by a ferment Syn. หมัก, บ่ม |
| หมักหมม | (v.) leave (dirty clothes) in a heap See also: lie in a heap, pile up |
| หมักหมม | (v.) leave (dirty clothes) in a heap See also: lie in a heap, pile up |
| English-Thai: HOPE Dictionary | |
|---|---|
| barm | (บาร์ม) n. ยีสต์,เชื้อหมัก,ฟองจากเชื้อหมัก |
| barmy | (บาร์'มี) adj. เป็นฟอง,คล้ายเชื้อหมัก |
| enzyme | (เอน'ไซมฺ) n. เอนไซม์,ตัวหมัก,โปรตีนที่คัดหลั่งจากเซลล์มีฤทธิ์กระตุ้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสารอื่น ๆ โดยตัวมันเองไม่เปลี่ยนแปลง |
| ferment | (เฟอ'เมินทฺ) n. เชื้อหมัก,เชื้อฟู,เอนไซม์ (enzyme) ,การหมัก,การบูด,การเร่ง,ความไม่สงบ,ความสับสนอลหม่าน vt. (เฟอเมนทฺ') หมัก,ปลุกปั่น,กระตุ้น. vi. เกิดการหมัก,เกิดการบูด,มีอารมณ์ตื่นเต้น,เกิดความอลหม่าน., See also: fermentability n. -fermentable adj. |
| fermentation | (เฟอเมนเท'เชิน) n. การหมัก,การบูดเบี้ยว,การปลุกปั่น,ความตื่นเต้น |
| leaven | (เลฟ'เวน) n. ส่าเหล้า,เชื้อหมักให้ฟู,เชื้อหมักขนมปังหรือเค้กให้ฟู. vt. ทำให้เกิดฟองแก๊สด้วยเชื้อหมัก,ทำให้ฟู,ใส่เชื้อ,ทำให้ค่อย ๆ เปลี่ยนแปลง,ค่อย ๆ มีผลกระทบ. |
| leavening | (เลฟ'เวินนิง) n. สารที่ทำให้ฟู,เชื้อหมักให้ฟู,ส่าเหล้า,ส่งเสริมใส่ |
| liquor | (ลิค'เคอะ) n. น้ำกลั่น,เหล้ากลั่นจำพวกบรั่นดีหรือวิสกี้ (ต่างจากเหล้าองุ่นหรือเบียร์ที่ต้องผ่านการหมัก) |
| litter | (ลิท'เทอะ) {littered,littering,litters} n. เกี้ยว,แคร่,เปลหาม,เตียงหาม,คนหาม,ฟาง,หญ้าแห้ง,สิ่งหมักหมมบนพื้นดินของป่า,สิ่งเรี่ยราดกระจุดกระจาย,ลูกสัตว์คอกหนึ่ง vt. ทิ้งเรี่ยราด, ทิ้งกระจุยกระจาย, ทิ้งระเกะระกะ, ปูหญ้าหรือฟาง, ออกลูก (สัตว์) |
| malt | (มอลทฺ) n. ข้าวหมัก,ข้าวมอล์ท v. เปลี่ยนให้ (กลาย) เป็นข้าวหมัก,ผสมกับข้าวมอล์ท,ทำเหล้าจากข้าวหมัก |
| maltster | (มอล'สเทอะ) n. ผู้ทำหรือผู้ค้าข้าวหมัก หรือข้าวมอล์ท |
| malty | (มอล'ที) adj. คล้ายข้างหมัก,คล้ายหรือประกอบด้วยข้าวมอล์ท |
| mead | (มีด) n. เหล้าชนิดหนึ่งที่ทำจากการหมักน้ำผึ้งและน้ำ |
| preserve | (พรีเซิว์ฟว') vt. สงวน,ดำรง,ปกปักรักษา,คุ้มครอง,ดอง,หมัก,อนุรักษ์. n. สิ่งที่ใช้สงวน,ยากันบูด,ของดอง,ของหมัก,บริเวณป่าสงวน., See also: preservability n. preservable adj. preservation n. preserver n., Syn. guard,m |
| soak | (โซค) vi.,n. (การ) จุ่ม,ทำให้โชก,ทำให้ชุ่ม,หมัก,แช่. vt. จุ่ม,ทำให้โชก,ทำให้ชุ่ม,หมัก,แช่,ทำให้เมา,จำนำ,ลงโทษอย่างหนัก,เก็บภาษีมากเกินไป,เก็บเงินมากเกินไป. soaking adj. เปียกชุ่ม, Syn. seep,steep |
| sour | (เซา'เออะ) adj. เปรี้ยว,บูดบึ้ง,บูด,ฟูขึ้น,ไม่สมใจ,ไม่มีรสชาด,เลว,มีอารมณ์บูดบึ้ง,ขุ่นเคือง n. สิ่งที่เปรี้ยว vi.,vt. (ทำให้) กลายเป็นเปรี้ยว,หมัก,หมักฟู,ทำให้เสื่อมเสีย,ทำให้เปรอะเปื้อน, (ดิน) เป็นกรดมากเกินไป,ทำให้เน่า,ทำให้ขมขื่น,ทำให้ขุ่นเคือง. |
| toddy | (ทอด'ดี) n. เหล้าผสมน้ำร้อน-น้ำตาลและบางทีใส่ก้านพลู,น้ำจากต้นtoddy-palmมักนำมาหมักและทำเป็นเครื่องดื่ม, Syn. drink |
| wort | (เวิร์ท) n. เบียร์ที่ต้มแล้วแต่ยังไม่ได้หมักฟู,พืช |
| yeast | (ยีสทฺ) n. เชื้อยีสต์ซึ่งเป็นราเซลล์เดียวและมักกลม,เชื้อฟู,เชื้อหมัก,ส่าเหล้า,เชื้อเหล้า vi. เกิดกระบวนการหมักฟู,ปกคลุมไปด้วยฟอง |
| zym | (o) - Pref. n. หมักฟู, เกิดการหมักฟู |
| English-Thai: Nontri Dictionary | |
|---|---|
| ferment | (n) เชื้อหมัก,ผงฟู,ความสับสนอลหม่าน,เอ็นไซม์ |
| fermentation | (n) การหมัก,ขบวนการหมัก |
| leaven | (vt) หมัก,ใส่เชื้อ,เปลี่ยน,เจือปน |
| malt | (n) ข้าวหมัก,ข้าวมอลต์ |
| preserve | (n) ผลไม้กวน,ผลไม้ดอง,ของหมักดอง |
| yeast | (n) เชื้อหมัก,ยีสต์,ส่าเหล้า |
| อังกฤษ-ไทย: ศัพท์บัญญัติราชบัณฑิตยสถาน | |
|---|---|
| ferment | ๑. หมัก๒. เอนไซม์ [มีความหมายเหมือนกับ enzyme] [แพทยศาสตร์ ๖ ส.ค. ๒๕๔๔] |
| fermentation | การหมัก [แพทยศาสตร์ ๖ ส.ค. ๒๕๔๔] |
| อังกฤษ-ไทย: คลังศัพท์ไทย โดย สวทช. | |
|---|---|
| composed fertillizer | ปุ๋ยหมัก, ปุ๋ยคอก, ปุ๋ยที่เกิดจากการเน่าเปื่อยผุพังของซากพืช ซากสัตว์ และมูลสัตว์ บางทีเรียกว่า ปุ๋ยอินทรีย์ [พจนานุกรมศัพท์ สสวท.] |
| Compost | ปุ๋ยหมัก [TU Subject Heading] |
| Ethanol | แอลกอฮอล์ที่ได้จากกระบวนการหมัก, เอทานอล หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ (ethy alcohol) คือ แอลกอฮอล์ที่ได้จากกระบวนการหมัก (fermentation) พืชทุกชนิดและผลิตภัณฑ์ของพืชบางชนิดคือ แอลกอฮอล์ที่ได้จากกระบวนการหมัก (fermentation) พืชทุกชนิดและผลิตภัณฑ์ของพืชบางชนิด ได้แก่ อ้อย น้ำตาล กากน้ำตาล กากอ้อย บีทรูท (หัวผักกาดหวาน) แป้ง มันสำปะหลัง มันเทศ ธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ผลไม้ ต้นไม้ ขี้เลื่อย และทุกส่วนของพืชสามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ทั้งสิ้น รวมทั้งเซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลส ของพืชทุกชนิด เป็นต้น เอทานอลที่นำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงจะต้องมีความบริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 95% โดยปริมาตร (denatured alcohol) ซึ่งจะเป็นเชื้อเพลิงที่มีค่าออกเทสูงเพราะมีออกซิเจนสูงถึง 35% โดยน้ำหนัก ดังนั้น หากผสมเอทานอลในน้ำมันเบนซินไร้สารตะกั่วด้วยอัตราที่เหมาะสมแล้ว จะทำให้ได้น้ำมันเชื้อเพลิงที่สะอาดและเผาไหม้ได้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดการเกิดมลพิษในอากาศ ซึ่งจะเป็นผลดีต่อสภาวะแวดล้อมอีกด้วย การใช้เอทามนอลเป็นเชื้อเพลิง นอกจากจะช่วยลดการนำเข้าน้ำมันเชื้อเพลิงและสารเติมแต่ง เช่น MTBE จากต่างประเทศแล้ว ยังเป็นการเปิดตลาดใหม่ให้กับพืชผลทางการเกษตร ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกรมีทางเลือกและมีรายได้เพิ่มมากขึ้นด้วย [ปิโตรเลี่ยม] |
| Ferment | การหมัก,หมักเชื้อ,หมักสลาย [การแพทย์] |
| Fermentation | การหมัก [วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี] |
| Maceration | เปื่อยยุ่ย, การสกัดสมุนไพรด้วยวิธีหมัก, การหมัก, เปื่อยยุ่ย, การสลายเนื้อเยื่ออ่อนด้วยความชื้น, ผิวหนังเปื่อยยุ่ยหลุดง่าย, การแช่ยุ่ย [การแพทย์] |
| Mash | วัสดุหมัก [การแพทย์] |
| Recovery | การนำกลับคืนการสกัดสารมีค่าออกมาแบ่งออกเป็น : Material Recovery สกัดสารเป็นประโยชน์ออกมา เช่นกลั่นสารตัวทำละลายจากน้ำเสีย สกัดแร่เงินออกจากน้ำยาล้างฟิล์ม, ทำปุ๋ยจากขยะ : Energy Recovery สกัดพลังงานเป็นประโยชน์ออกมา เช่น นำขยะมาหมักจนได้ก๊าซชีวภาพ ซึ่งใช้หุงต้มได้, นำขยะมาเผาได้ความร้อนไปผลิตกระแสไฟฟ้า [สิ่งแวดล้อม] |
| Residuals | เศษคงเหลือ, กาก สารที่เหลือจากกระบวนการบำบัด เช่น กากที่คัดออกก่อนเผา ของเสียที่เกิดจากการหมักขยะ [สิ่งแวดล้อม] |
| Silage fermentation | การทำอาหารสัตว์หมัก [วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี] |
| Windrow Composting | การหมักปุ๋ยกองแถว การนำขยะมากองเป็นแถวเพื่อหมักให้เป็นปุ๋ยมี การกลับเป็นครั้งคราว เพื่อให้ได้อากาศ หรือใช้วิธีพ่นอากาศเข้าไปตามแถว [สิ่งแวดล้อม] |
| Thai-English: NECTEC's Lexitron Dictionary | |
|---|---|
| ferment | (vt.) หมัก See also: ทำให้บูด Syn. effervesce, froth |
| yeast | (vi.) หมัก See also: ทำให้เกิดการหมักหรือการบูด |
| ensilage | (vt.) หมักหญ้าหรือพืชสีเขียวที่เป็นอาหารสัตว์ในยุ้งฉาง Syn. ensile |
| ensile | (vt.) หมักหญ้าหรือพืชสีเขียวที่เป็นอาหารสัตว์ในยุ้งฉาง Syn. ensilage |
| salt away | (phrv.) หมักเกลือ (เพื่อถนอมอาหาร) Syn. salt down |
| barm | (n.) ฟองที่เกิดจากการหมักเหล้า See also: เชื้อหมัก, ฟองจากเชื้อหมัก, เชื้อฟู |
| brew | (n.) การหมัก (เหล้า) |
| dandelion wine | (n.) เหล้าชนิดหนึ่งซึ่งได้จากการหมักน้ำผึ้งและน้ำ |
| ensilage | (n.) การเก็บเกี่ยวพืชสีเขียวที่เป็นอาหารสัตว์มาหมักไว้ในยุ้งฉางเพื่อใช้ในภายหลัง |
| ensilage | (n.) อาหารสัตว์ที่เป็นพืชสีเขียวที่หมักไว้ในยุ้งฉาง Syn. silage |
| ferment | (n.) เชื้อหมัก See also: เอนไซม์, เชื้อฟู, เชื้อที่ทำส่าเหล้า |
| flavoring | (n.) น้ำซอสซึ่งใช้หมักเนื้อหรือปลาให้นุ่มก่อนนำไปประกอบอาหาร |
| marinade | (n.) น้ำซอสซึ่งใช้หมักเนื้อหรือปลาให้นุ่มก่อนนำไปประกอบอาหาร Syn. flavoring |
| marinade | (n.) เนื้อหมักน้ำซอสก่อนนำไปประกอบอาหาร |
| marination | (n.) การจุ่มในของหมัก |
| mead | (n.) เหล้าชนิดหนึ่งซึ่งได้จากการหมักน้ำผึ้งและน้ำ Syn. dandelion wine |
| perserved | (adj.) ที่หมักดอง |
| pickled | (adj.) ที่หมักดอง Syn. perserved |
| salt down | (phrv.) ถนอมอาหารด้วยการหมักเกลือ Syn. salt away |
| sanitary provisions | (n.) ถังปุ๋ยหมัก Syn. cesspool |
| ตัวอย่างประโยค จาก Open Subtitles | |
|---|---|
| Rest it in a little red wine, and add crushed cardamom. Wine? | หมักเนื้อแกะด้วยไวน์แดง และเพิ่มกระวาน |
| Master brewed it himself, its called Vân Xuân Liquor | หมักเองกับมือ นี้คือเหล้าเหวียนชุน |
| It is not meant for mortal men. Neither was Omaha Beach, blondie. | หมักในถังไม้ที่สร้างจากซากเรือของบรันฮิลด์ |
| I had to start braising the beef and veal shanks for the tomato sauce. | ผมต้องหมักเนื้อ และก็เนื้อลูกวัวสำหรับซอสมะเขือเทศ |
| Feel better, champ. | ที่หายใจและอาบเหงื่ออยู่ในนั้น พวกเรามาจากกองปุ๋ยหมักเดียวกัน |
| I'm sure he went off to look for a nice mud hole to cool down in. | พ่อว่า ลูกออกไปหาบ่อโคลนดี ๆ ไปหมัก ตัวให้ ใจเย็น ๆ |
| You'll be soaking in a tub at the Four Seasons in two days. | คุณจะนุ่มเหมือนเหล้าที่หมักมา 4 ฤดู ภายในเวลาแค่ 2 วัน |
| But I'm in the middle of a shampoo. | คนกำลังสระผม แชมพูหมักหม๋อมเต็มหัว กลัวจะเป็นสังคัง |
| Kimchi burger and cider please Did you say cider, sir? | เบอร์เกอร์ไส้กิมจิกับน้ำผลไม้หมัก |
| A brew of honey, herbs and whatnot. | เอาน้ำผึ้งหมักสมุนไพร.. อะไรพวกนั้น |
| Prepare to taste the most succulent, evenly-marinated beef that you have ev... | เตรียมลิ้มรสให้มากที่สุด ฉันหมักเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณมี |
| And A Pint Of Old Spice. | และกลิ่นเหม็นหมักหมมด้วย |
| It's the best fermented food our ancestors ever created. | มันดีที่สุดในการหมักอาหาร,บรรพบุรุษของเราใช้มันเรื่อยมา |
| It is the 'Sabalshik' (Sabalshik: drinking alcohol out of a large bowl) | มันคือการซดเหล้าหมัก สูตรพิเศษจากพี่ |
| Ghee gives tastes to the rotis and also makes your hair healthy. | น้ำมันเนยใช้หมักกินได้และ ยังดีต่อสุขภาพของเส้นผม |
| Well, all you gotta do is say "hold the AIDS." | กระเทยเนี่ยแหละเลี้ยงวัว เลี้ยงไก่ หมักเบียร์ |
| "Dwen jang*." (*soybean paste) | "ดเวนจัง*." (*ถั่วหมัก) |
| Brewing is an art form, Marie. I think you'd appreciate that by now. | การหมักเหล้าเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง มารีย์ ผมคิดว่าคุณจะต้องขอบคุณอย่างมากในตอนนี้ |
| You call in sick the day after receiving a long-awaited, career-boosting promotion so you can play Oktoberfest in your man cave? | คุณโทรไปลาป่วย หลังจากวันที่ถูกสั่งงาน ที่รอคอยมานาน ได้รับการสนับสนุนการเลื่อนตำแหน่ง เพื่อให้คุณมีเวลามานั่นหมักเหล้า ในถ้าของคุณงั้นเหรอ |
| It's a health shake of fermented brown rice, and for her entr�e, a salad of radish, burdock root and bok choy. | นี่ก็ข้าวกล้องหมักปั่นเพื่อสุขภาพน่ะ แล้วนี่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดเรดิช รากเบอร์ด็อก กับ บ็อคชอย |
| Bring buffalo wings." ("Heart of Glass" playing) | เอาไก่หมักซอสมาด้วย " |
| Well, I can advise you on how to cook an omelet or how to sous-vide a pork chop, if you want to. | เดี๋ยวผมบอกวิธีทำออมเลต หรือการหมักพอร์คชอปให้ก็ได้ ถ้าคุณต้องการ |
| Got Butterbeer, wine, dazzling oak-matured mead. | ก็มี บัตเตอร์เบียไว และสมุนไพรหมักถังโอ๊ค |
| How far is it to the winery, Jarvis? | อีกไกลมั้ย จะถึงโรงหมักไวน์ จาวิส? ประมาณอีก 2ชม. จากที่นี้ |
| To ferment the yeast. | เพื่อให้เชื้อยีสต์ได้หมักตัว |
| Now I don't want to do this any more than you do, but frankly, you're getting a little ripe. | คุณน่าจะเป็นคนอยากอาบมากว่าฉันเสียอีก คุณน่ะ หมักได้ที่แล้วนะ |
| Two corned beefs. You boys need anything else? | เนื้อหมักสองที่ ต้องการอะไรอีกไหม |
| Thank you guys real much-- much--real much? | ว่าขอบคุณมั๊ก... หมักๆ? |
| I pulled another crab out of my hooch. | ฉันเทเอาปูออกมาจากเหล้าหมักได้ว่ะ.. |
| On the menu this evening is a grilled tiger shrimp, marinated in coconut. | รายการอาหารค่ำนี้เป็น กุ้งตะกาดปิ้ง หมักน้ำกะทิ |
| Assorted meats. Potted meat. | เนื้อต่างๆ เนื้อหมัก |
| I should at least look around for starters. | อย่างน้อยผมก็ขอดูเชื้อหมักหน่อย |
| The fermentation room conditions are beyond words. | สภาพห้องหมักนี่สุดจะบรรยาย |
| I don't care what you do as long as it's done right now. | จะยืดจะหมักหรือจะทำอะไร ก็ทำให้มันเสร็จๆซะ |
| Yeah, like, uh, you know, top ten recumbent bicycles, indoor composting tips. | ใช่ เหมือนกับ เอ่อ นายรู้นะ อันดับ 1 ใน 10 จักยานปั่นอยู่กับที่ เคล็ดลับการทำปุ๋ยหมักในที่ร่ม |
| Funny as hell, he made whiskey sours in his helmet. | มันส์โคตร เค้าทำ เหล้าหมักในหมวก |
| The natto is sticky as can be | ถั่วหมักที่เหนียวเท่าที่จะเหนียวได้ |
| It's a festival tradition, it wards off snake bites. | เป็นเหล้าที่พวกเขาหมักกันเอง ถูกแล้ว |
| A compost heap in your fridge. | ซากปุ๋ยหมักในตู้เย็นคุณ |
| Man is not the only species that ferments fruit in order to become intoxicated. | มนุษย์ไม่ใช่เผ่าพันธเดียว ที่หมักผลไม้ให้เป็นของมึนเมา |